Wytwórnia makaronu w Rzeszowie powstała w ramach przedsiębiorstwa państwowego PZZ Rzeszów na początku lat dziewięćdziesiątych dwudziestego wieku.
W latach 1991-1993 rozbudowano magazyny w Rzeszowie, zakupiono dwie nowoczesne linie do produkcji makaronu od włoskiego lidera w zakresie produkcji maszyn do produkcji makaronu – Firmy Pavan. W oparciu o te dwie linie produkcyjne w latach 1992-1993 uruchomiono nowoczesną fabrykę makaronu. W połowie lat dziewięćdziesiątych firma państwowa PZZ Rzeszów została skomercjalizowana i przekształcona w spółkę akcyjną, a następnie trafiła do programu NFI.
Wiodącym akcjonariuszem PZZ Rzeszów S.A. stał się XI NFI S.A. W 1998 roku większościowy pakiet PZZ Rzeszów S.A. nabyła Agro-Technika S.A. W wyniku dokonanych przekształceń w tym samym roku wytwórnia makaronu została wydzielona z PZZ Rzeszów S.A. i stała się bezpośrednio częścią Agro-Techniki S.A. jako Oddział Małopolska.
Makarony Polskie Sp. z o.o. zostały utworzone przez spółkę Agro-Technika S.A. z siedzibą w Ząbkach, celem przejęcia działalności rzeszowskiej wytwórni makaronów funkcjonującej wcześniej jako Oddział Małopolska Agro-Techniki S.A.
W dniu 16 kwietnia 2002 r. Sąd Rejonowy w Rzeszowie, XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego zarejestrował Makarony Polskie Sp. z o.o. w Rejestrze Przedsiębiorców pod nr KRS 0000107212.
Od dnia 8 października 2002 r. cała działalność operacyjna prowadzona przez Oddział Małopolska została przejęta przez Makarony Polska Sp. z o.o.
W dniu 10 maja 2004 r. Nadzwyczajne Zgromadzenie Wspólników podjęło Uchwałę w sprawie przekształcenia Makarony Polskie Sp. z o.o. w spółkę akcyjną.
W dniu 5 lipca 2004 r. Sąd Rejonowy w Rzeszowie XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego zarejestrował Makarony Polskie Spółka Akcyjna w Rejestrze Przedsiębiorców pod nr KRS 0000212001.
Pod koniec lipca 2004 roku Makarony Polskie S.A. przejęła innego producenta makaronu - spółkę cywilną Elpast z Płocka. Fuzja ta umożliwiła dalsze umocnienie pozycji spółki na rynku producentów makaronów.
